Ristolib

L’idea è semplice ma molto innovativa: affittare i ristoranti nei loro giorni di chiusura, per svolgervi corsi di cucina. Attraverso una serie di accordi con i proprietari dei ristoranti disposti a collaborare, Ristolib promuove corsi di cucina, preparazione cocktail, pasticceria, wine tasting, degustazioni, fino a cene private con la possibilità di diventare chef per una sera e cucinare per gli amici.

Per gli "allievi" dei corsi Ristolib è un'occasione unica per utilizzare una cucina professionale, vivendo le emozioni e l'esperienza di avere un ristorante tutto per sé.

Per i proprietari dei ristoranti la formula è altrettanto stuzzicante, perché consente di ottimizzare anche i giorni di chiusura e far conoscere il proprio locale.

Tra i potenziali clienti rientrano:

soggetti desiderosi di apprendere i segreti della cucina e dell'ospitalità;
gourmet ed appassionati di enogastronomia;
imprese interessate ad organizzare un evento originale e speciale per dirigenti e collaboratori;
coloro che sono alla ricerca di un'idea regalo originale.

Per avere successo è necessario:

selezionare attentamente ristoratori e fornitori di prodotti di qualità;
includere nel team chef motivati ad insegnare la loro professionalità e che credono nella cucina come convivialità;
organizzare un portale web, anche per le prenotazioni e l'acquisto delle diverse proposte.

L'esperienza è attualmente operativa a Parigi: sessioni di corsi di cucina da due ore vengono proposti a 40 euro a partecipante. Ma nel caso francese sono di grande interesse anche le proposte regalo; ad esempio il cadeau "Diventa l'ospite perfetto", proposto per le feste natalizie, include un corso di preparazione di foie gras, un corso di degustazione di vino Bordeaux e un corso di decorazione della tavola delle feste, a 170 euro. Da regalare o regalarsi per mostrare le proprie capacità e condividere momenti conviviali.

Opportunità di finanziamento

Abruzzo - La Crescita è donna: incentivi alle donne per la creazione di nuove imprese
Friuli Venezia Giulia - Concessione di contributi a sostegno dell'imprenditoria femminile
Italia - Incentivi all'autoimpiego: lavoro autonomo